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Fagor Industrial ha facilitado el equipamiento y mobiliario para las nuevas instalaciones de cocina y las cafeterías para público y empleados, del Centro de Actividades Ambulatorias del Hospital 12 de Octubre de Madrid.
Todoslos elementos de frío industrial han sido suministrados por la fábricade Fagor Industrial de Lucena (Córdoba), incluyendo mesas y armariospara el mantenimiento de la materia prima refrigerada en medidasestándar, y ajustados a las medidas y formas de las paredes, mientrasque los elementos de encastre se han producido en la factoría que posee en Almudévar (Huesca).
Según ha explicado la cooperativa, integrada en el Grupo Mondragon, Fagor Industrial ha tenido a su cargo el diseño y construcción de todos los espacios del nuevo centro destinados a satisfacer las necesidades alimentarias de pacientes, visitas y empleados en una superficie total de 1.250 metros cuadrados. La cocina principal ha sido el espacio que ha recibido un equipamiento más completo. En la zona de frío, Fagor Industrial se ha ocupado de la instalación de cámaras frigoríficas para productos perecederos. Esta zona ha requerido mobiliario de acero a medida y maquinaria para el tratamiento de la materia prima, además de los complementos necesarios para garantizar la máxima higiene y el tratamiento adecuado de los desperdicios y basuras generados. El equipamiento de la cocina se ha completado con la zona de termosellado, pasteurización y célula de abatimiento pasante para carros, con cámara frigorífica para producto terminados y zona de expediciones.
Por otra parte, para la cafetería destinada al público, situada en la planta baja del nuevo edificio, Fagor Industrial ha instalado un completo buffet lineal con elementos de encastre fríos y calientes, vitrinas altas revestidas con estructuras de acero inoxidable, frontales de formica y encimeras de silestone. Se ha instalado, además, una barra de cafetería y un sistema de recogida de bandejas con cinta de cordones y zona de office.
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