Las fiestas contarán con la "Banda Sureña", que repite al cargo de la animación musical, y con diversas actividades deportivas, concursos, juegos infantiles y una noche flamenca, entre otras. El programa comenzará con el paseo de caballos y carruajes por el Real de la Feria, el cual tendrá lugar entre las 20:00 y 22:00 horas cada día hasta el domingo.
El martes 26 de julio, será el día del niño y todas las atracciones tendrán un precio especial. A partir de las 19:30 horas, comenzarán los juegos infantiles en los Jardines. El 27 a las 11:00 horas, la feria contará con un entrenamiento colectivo de Artes Marciales Chinas. Asimismo, los más pequeños podrán disfrutar de un taller de pintacaras y globloflexia a las 19:30 horas. Además, para esa noche, a las 23:30 horas, está prevista la "Gran Noche Flamenca" presentada por Joaquín Cantero. La fiesta contará con actuaciones de Jesús Pineda "El Tete", Araceli Campillos y Jesús Reyes, entre otros, al cante. Araceli Muñoz, Sara López y el Grupo Bulerías serán los encargados del baile y al toque estarán José Morillo, Juan Jesús Bermúdez y Juan Luna.
El 28 de julio comenzarán a las 7:30 horas con un concurso de pesca, celebrado frente al Ayuntamiento. Las actividades continuarán a las 20:00 horas con una carrera de cintas en bicicleta y para la que es necesario inscribirse previamente a las 19:30 horas. A las 22:30 comienza la "Noche del Pescadito" con actuaciones de la escuela de baile de Mª Ángeles Estepa, la escuela de baile de salón "El Buen Rollito" y la actuación del grupo "Cal y Canto".
El 29 de julio, la Feria entra en sus días grandes y desde las 13:30 a 18:30 horas está programada la Feria de Día. A las 19:00 horas dará comienzo la Fiesta del Agua en C/Arroyo Colorao y a las 23:00 la coronación de Miss y Míster Infantil y Miss y Míster Simpatía.
A media noche se celebrará el concurso de trajes flamencos, en el que existen dos categorías: tanto para hombres y mujeres mayores de 16 años como niños y niñas menores de 16 años. Para participar en este concurso será necesario inscribirse una hora antes de que comience y permanecer en la caseta. La noche estará amenizada por la "Banda Imposible" y a las 1:30 horas se conocerá a los nuevos Míster, Reina y Damas de la Feria Real de Jauja.
El grupo "Planeta 80" será el encargado de las actuaciones musicales del resto de la noche.
El sábado 30 de julio, Jauja continuará con su Feria de Día, de 13:30 a 18:30 horas, y a las 20:00 horas se celebrará la carrera de cintas a caballo.
El último día de las fiestas, los eventos programados comenzarán a partir de las 20:00 horas con una carrera en motocicleta. A las 00:30 actuará la orquesta "Banda Sureña" y tras el primer pase se realizará la entrega de trofeos y la despedida de la Ferial Real 2016 de Jauja que vendrá acompañada por los fuegos artificiales.